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La tag “salsa vellutata” raccoglie contenuti dedicati a una delle preparazioni base della cucina classica, caratterizzata da consistenza cremosa e gusto delicato. Gli articoli con questa etichetta spiegano come realizzare la salsa vellutata partendo da un roux e brodo, offrendo consigli, varianti e abbinamenti con primi piatti, carni bianche o verdure. È ideale per chi vuole imparare le tecniche fondamentali della cucina e arricchire le proprie ricette con un tocco raffinato. I lettori troveranno tutorial passo passo, idee creative e suggerimenti su come valorizzare i loro piatti.
C’è un certo pollo anni ’80 che, appena lo nomini, fa scattare qualcosa, la cucina che profuma di domenica, le padelle “importanti”, quella voglia di cremosità che oggi quasi ci sembra proibita. E quando Benedetta Rossi racconta che arriva dalla…