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La tag ‘frittura croccante’ raccoglie articoli, ricette e consigli per ottenere piatti fritti dalla perfetta croccantezza, sia dolci che salati. Qui trovi suggerimenti su temperature ideali, oli migliori, panature diverse e tecniche per evitare cibi unti o molli. Approfondimenti sulle tradizioni regionali arricchiscono questo spazio, rendendolo indispensabile per chi vuole padroneggiare l’arte della frittura. I contenuti ti guideranno passo dopo passo per realizzare fritture leggere, asciutte e irresistibilmente dorate, deliziando il palato e sorprendendo ospiti e famigliari.
C’è un momento, in cucina, in cui capisci subito se la frittura sarà memorabile oppure “così così”: quando tiri su il primo pezzo dall’olio e senti quel crepitio secco, quasi musicale. Se invece resta pallido e un po’ molle, lo…